免疫のお話3
2021/02/05 | 未分類
こんにちは神戸市東灘区 のだ歯科医院 歯科衛生士 島田です
立春が過ぎて暦の上では春ですが、まだまだ寒い日が続きます。暖かくなるのが待ち遠しいですね。
以前「免疫」第２弾で免疫力向上についてお話をさせて頂きました。
今回からは「免疫力向上する為の食品」について5つお話させて頂きます。
①タンパク質を効率よくとる
②フィトケミカルの凄さを知る
③免疫力を上げる腸内環境の整え方
④病気やウイルスを予防する食品
⑤免疫力アップの食材
今回第三弾ではタンパク質についてお話させて頂きます。
＜第三弾＞
タンパク質
「免疫力アップする食品」タンパク質は炭水化物・脂質とあわせて三大栄養素と呼ばれています。人間の筋肉や臓器、体内の調整に役立っているホルモンの材料となるだけでなくエネルギー源にもなっている必要な栄養素です。食事からタンパク質を摂取するには、肉や魚、卵などの動物性食品と、穀類や豆類などの植物性食品があります。
1 タンパク質を効率良くとる
「大豆製品」
・大豆製品には免疫細胞を作るタンパク質がたっぷり(納豆、豆腐、味噌、おから、豆乳)
・大豆イソフラボンは乳癌、前立腺癌の予防効果があります
「卵」
・低カロリー高タンパクな卵の黄身は半熟で！栄養素が壊れにくい！
「肉類」
・動物性タンパク質には必須アミノ酸やミネラル(鉄分、亜鉛)も豊富、肉は牛、豚、鶏バラエティーゆたかに満遍なく摂取しましょう
「魚」
・魚はだいたい切り身一切れで1日に必要なタンパク質の約1/3程度取れま
す(サンマ、サバ、サケ)
[食材の効果]
日々の食卓にまんべんなく上手に取り入れて、てがるに免疫力アップしましょう。
第四弾ではフィトケミカルについてお話させて頂きます。
口腔内も身体も健康作りを心がけましょう。